【家庭菜園】沖縄で綺麗で大きなカリフラワーは栽培できるの？栽培時期から収穫までの方法を紹介！（初心者向け）

みなさん、こんにちは！

無人販売を始めて、利用してくれるお客様が増えてとても嬉しくなっているコスモです。

そのお客様の中に最近から趣味で畑を始めた方がおり、その方から、「カリフラワーが紫色に変色したり、綺麗に育たないだけど、どうやって育ててますか？」と聞かれました！

確かに僕も初めて育てた時は

表面が黒くなったり、虫に食われたり、形が歪がったりと大変だった頃がありました。

そこで、今回は僕の成功談を基に

綺麗で大きなカリフラワーの育て方をご紹介したいと思います。

コスモ

  ちなみに最高でサッカーボール３号くらいの大きさまで育てることができました！ 

では、スタート！

カリフラワーってどんな野菜？

よく、ブロッコリーと比較されがちなカリフラワーですが、実際はどんな野菜なのか見ていきましょう！

ヨーロッパの地中海東部で生まれた「カリフラワー」実は「ブロッコリーが突然変異してできた野菜」だそうです。

日本に入ってきたのは、明治時代初期で

和名は「花椰菜（はなやさい）」と言われています。

筋肉の減量でブロッコリーをよく取られる方がいますが、カリフラワーの方が栄養素的に効果が期待だします。

コスモ

ただ、値段が高いという、、ww

不思議なカリフラワーの種類

カリフラワーと聞けば、すぐに思い浮かぶのが

「白いカリフラワー」ですよね？

コスモ

僕も育てる前はそれしかないと思ってましたww

しかし、カリフラワーには「色、形」が不思議な種類のものが存在します。

ロマネスコ

よく知られているカリフラワーと違い、螺旋状の形をしています。

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サンゴに似ていることから「サンゴ礁」とも呼ばれています。

色はブロッコリーよりやや浅く、黄緑色です。

食感はカリフラワーとブロッコリーの間くらいで柔らかさです。

オーガニッショップやこだわっている八百屋さんで購入することができます。

オレンジカリフラワー

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名前の通り、花蕾が全体的にオレンジ、もしくは濃い黄色をしています。

オレンジ色にわかる理由は栽培方法にあります。

白カリフラワーーは「日光を遮って栽培する」のに対し、オレンジカリフラワーは「日光に当てて、栽培する」ことで色が変わります。

食感は白カリフラワーと変わりはないですが

B-カロテンがより豊富に含まれています。

紫カリフラワー

花蕾が綺麗な紫色をしているカリフラワーです。

これは「アントシアニン」という色素が

寒さ、日光、温度変化などが影響して紫色に変わります。

こちらは品種が2種類あり、それぞ！面白い特徴を持っています。

コスモ

この変化にはめちゃ驚きました！

バイオレットクインを収穫し、サラダで食べようと茹でたときほんとに一瞬で緑に変わりめちゃびっくりしました！　両親が「ブロッコリー取ってきたの？」というくらいの変色具合です。

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また、パープルフラワーは茹でても紫のままですが

ピクルスを作ろうと酢をかけたら、赤紫色に変色し、これまたびっくりしました！

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種まきは冬春巻き、夏まきの二季

カリフラワーを種から栽培する場合

「夏まきと冬春まき」の2つの時期があります。

※寒冷地/一般地/暖地で多少時期がずれてきます。

沖縄の場合は暖地に入りますが、気温が基本的に高いので、発芽/生育温度も参考にして育てると上手くできますよ！

一般的な白カリフラワーも寒さで甘味がぐんっと増すので、夏まきがオススメです！

種まき☞収穫までの道のり

カリフラワーの栽培で必要なものは以下のものです。

種まき/育苗

種まきはポットまたはセルトレイを使用します。

発芽するまで３日〜６日くらいです。

発芽後は根が絡まり大きくならないので、間引いて

１つのポットに対して1株にします。

セルトレイはポットに比べて間引きする手間がかからないですが、枠が小さい分、大きくなりにくいので様子を見ながらプランターもしくはポットに入れ替えてあげしょう！

コスモ

僕は間引きが苦手なのでセルトレイを使ってます

発芽して植え付けるできるまでの日数は

です。

カリフラワーはアブラナ属なので苗の状態でも虫に食われやすいです。

それを防止するために防止ネットを貼って管理することが大切です。

しかし、防止ネットは風の影響を受けやすかったり

何よりめんどくさいです。

そんな時に便利なグッズが「ミニビニール温室ハウス」です！

土づくり

カリフラワーは排水性、保水性がいい土壌を好みます。

堆肥をかき込んで耕し、少し高めの畝を立てるようにしましょう！

確保できるとお互い邪魔しません。

堆肥や元肥はJAやホームセンターで購入できるもので大丈夫ですが、費用が気になると僕のように思う方は

家庭出る生ごみを再利用し、堆肥が作れる

コンポストがオススメです！

好適ph酸性度は「6.0°〜6.5°」です。

Ph酸性度を理解し、調整することで

成長促進になる環境が作れます。

コスモ

このph酸性度の調整が野菜を上手に成長させる1つ目のポイントです！

植え付け

苗の植え付けタイミングは「本葉が5〜6枚」に育った時です。

株間隔は大体35cm〜45cmで深植えにならないように気をつけましょう！

植え付け後はたっぷり水を与えてあげましょう！

また、害虫から花蕾を守るために

必ず「防虫ネット」は掛けてください！

でないと、アオムシ、ヨウムシに葉っぱから芯まで食べられてしまい、頑張って育てた苗がダメになってしまいます。

追肥と土寄せ

追肥のタイミングは植え付けたから

2週間たった時がオススメです。

その際、除草、中耕も同時に行うと栄養が吸収されやすいです。

それ以降の追肥は2〜3週間後になります。

花蕾が大きくなると重みで倒れてしまうので、土寄せも同時に行い、安定させましょう！

コスモ

この追肥と土寄せが大きく育てる2つ目のポイントです！

花蕾を守る

花蕾がカリフラワーっぽくなってきたら、必ずやらないといけないことがあります。

それは「周りの葉で花蕾を包み守ること」です。

白カリフラワーは日光に当たると黒色や紫色に変色し、傷んでしまいます。

それを防ぐために周りについている大きな葉で包み

暇で固定して完全遮光するわけです。

コスモ

この包み作業が綺麗なカリフラワーを作る3つ目のポイントです！

収穫

カリフラワーの収穫タイミングは

花蕾が約12cm〜15cmに大きくなった時です。

感覚でいうと、上から見て「もうちょっと待とうかなー」って思った時がベストです。

カリフラワーは葉や根が大きいので上から見ていい大きさと思ったら、想像以上に大きくなっている時があります。

外葉を少し切って横から確認すると確実だと思います。

最も気をつけたい病害虫

カリフラワーの栽培で最も気をつけたいのが

「病害虫」です。

苗を育てている期間と花蕾が大きくなるまでの期間は特に気をつけて下さい。

少しでも虫に食べられたらすぐにダメになりますし

追肥のタイミングが少し遅れたら、花蕾の形が変わったりします。

野菜栽培に便利なグッズ

ここまで読んでいただきありがとうございます♪

カリフラワーはキャベツの中までアブラナ属です。

アブラナ属の作物は虫の被害を受けやすいです。

しかし、しっかり対策をすれば素直に成長し、美味しく育てることができます。

そこで、僕が使っているカリフラワーの栽培にとても便利なグッズを紹介します。

こちらの「ビニール温室ハウス」は苗を育てるのに

とても便利です。

虫の被害を防止でき、日光が入りやすい形になっていむす。

僕は4段タイプを購入し、1番下は鶏糞、油かすなどの肥料を重り代わりにして、後は棚を植えたポットやセルトレイを置いて管理しています。

こちらの「防虫ネット」は植え付けをした後に必ず張ってます。

葉が大きくなるにつれて、虫の影響を受けやすくなるのでこの防止ネットは必須グッズです。

これがあるのとないのとでは

綺麗で大きなカリフラワーを育てることは難しいです。

僕は野菜好きの友達に色んな種類のカリフラワーを集めて、「カリフラワーブーケ」を作りプレゼントしました！

※↑イメージ画像です。

みなさんも是非「カリフラワーブーケ」にチャレンジしてみてください！

きっと素敵なプレゼントになります。

最後に

これからカリフラワーを育てたいと思う方の手助けになる記事になりますように！